Zum Inhalt springen Willkommen bei Smaklunden – einem Abendessen, bei dem das Essen im Mittelpunkt steht und jedes Gericht seine eigene Geschichte erzählt.
Wir servieren ein Menü in drei oder fünf Gängen, zusammengestellt aus saisonalen Zutaten, mit viel Neugier und Leidenschaft für die Küche. Hier entschleunigen wir das Tempo, lassen die Aromen für sich sprechen und laden Sie zu einem Abend ein, an dem Genuss und Achtsamkeit im Mittelpunkt stehen.
Jede Mahlzeit ist eine Begegnung – mit der Natur vor der Tür, mit neuen Texturen und Aromen und mit den Menschen um den Tisch.
Der Abend beginnt mit einem herzlichen Empfang durch unser Team, gefolgt von der Präsentation des Menüs. Im weiteren Verlauf des Abends führen wir Sie durch die Geschichte des Restaurants – Gang für Gang.
Eine Geschichte, die sich Stück für Stück entfaltet.
Mit saisonalen Schätzen und überraschenden Texturen.
Herzlich willkommen.
Wir hoffen, es gefällt Ihnen.
I, II, III, IV, V
II, III, V
Übernachten Sie bei uns? Dann erhalten Sie 100 SEK Rabatt auf Ihre Verkostungstour.
Bitte teilen Sie uns etwaige Allergien im Voraus mit, damit wir Ihnen ein optimales Erlebnis garantieren können.
Für Tischreservierungen kontaktieren Sie uns bitte unter reception@nackarpsdalen.se
Frisch gebackenes Brot mit Butter
Leicht marinierter Lachs und frische Garnelen mit Gurkenvinaigrette, eingelegten Senfkörnern und geröstetem Dill-Crunch
Rinderfilet mit Kartoffel-Sellerie-Fondant, knuspriger Kräuterkruste, Tomaten-Rotwein-Reduktion und Vorspeisen
Eisgekühlte Rhabarberconsommé mit gekochtem Rhabarber, Joghurt-Weiße-Schokoladen-Mousse, frischen Beeren, Zitronenchips und Minze
Unsere Hotelgäste zahlen für eine Übernachtung 595 SEK
Frisch gebackenes Brot mit Butter
Mit Garum glasierte Sommerprimeln auf knusprigem Reispapier mit gereiftem Havsgus und schwarzem Trüffel
Leicht marinierter Lachs und frische Garnelen mit Gurkenvinaigrette, eingelegten Senfkörnern und geröstetem Dill-Crunch
Rinderfilet mit Kartoffel-Sellerie-Fondant, knuspriger Kräuterkruste, Tomaten-Rotwein-Reduktion und Vorspeisen
Eine Käse-Trilogie aus sorgfältig ausgewählten Käsesorten, serviert mit hausgemachten Saatencrackern und hausgemachtem Wirtshauskompott nach einem alten Rezept
Eisgekühlte Rhabarberconsommé mit gekochtem Rhabarber, Joghurt-Weiße-Schokoladen-Mousse, frischen Beeren, Zitronenchips und Minze
Unsere Hotelgäste zahlen für eine Übernachtung 795 SEK
Frisch gebackenes Brot mit Butter
Knuspriges Reispapier mit Garum-Glasur aus Wildpilzen, Bärlauch-Aioli und schwarzem Trüffel
Warme Vorspeisenplatte mit halbgetrockneten Tomaten, gegrilltem Spargel, veganem Frischkäse mit Birkensirup und knusprigem Roggenbrot
Gegrillte Königsauster mit knuspriger Kroketten, Rote-Bete-Hummus und frischen Kräutern
Eine Käse-Trilogie aus sorgfältig ausgewählten Käsesorten, serviert mit hausgemachten Saatencrackern und hausgemachtem Kompott.
Eisgekühlte Rhabarberconsommé mit gekochtem Rhabarber, Joghurt-Weiße-Schokoladen-Mousse, frischen Beeren, Zitronenchips und Minze
Unsere Hotelgäste zahlen für eine Übernachtung 795 SEK
Geringfügige Änderungen sind möglich.
Frisch gebackenes Brot mit Butter
Warme Vorspeise mit halbgetrockneten Tomaten, gegrilltem Spargel, mit Birkensirup aromatisiertem Frischkäse und knusprigem Roggenbrot
Leicht gebackener Saibling mit mit Dill bestreuten neuen Kartoffeln, gebräunter Zitronenbuttersauce, Forellenkaviar und zarten Radieschen
Gegrillte, karamellisierte Ananas mit Kokos-Pannacotta, leicht geschlagener Pinienzapfen-Chantilly und Zitronenverbene
Unsere Hotelgäste zahlen für eine Übernachtung 595 SEK
Frisch gebackenes Brot mit Butter
Tartelette vom gegrillten Elch mit Bärlauch-Aioli, eingelegter Gurke, Silberzwiebeln und Waldkräutern
Warme Vorspeise mit halbgetrockneten Tomaten, gegrilltem Spargel, mit Birkensirup aromatisiertem Frischkäse und knusprigem Roggenbrot
Leicht gebackener Saibling mit mit Dill bestreuten neuen Kartoffeln, gebräunter Zitronenbuttersauce, Forellenkaviar und zarten Radieschen
Käse-Trilogie aus sorgfältig ausgewählten Käsesorten, serviert mit hausgemachten Saatencrackern und hausgemachtem Kompott
Gegrillte, karamellisierte Ananas mit Kokos-Pannacotta, leicht geschlagener Pinienzapfen-Chantilly und Zitronenverbene
Unsere Hotelgäste zahlen für eine Übernachtung 795 SEK
Frisch gebackenes Brot mit Butter
Knuspriges Reispapier mit Garum-Glasur aus Wildpilzen, Bärlauch-Aioli und schwarzem Trüffel
Warme Vorspeisenplatte mit halbgetrockneten Tomaten, gegrilltem Spargel, veganem Frischkäse mit Birkensirup und knusprigem Roggenbrot
Gegrillte Königsauster mit knuspriger Kroketten, Rote-Bete-Hummus und frischen Kräutern
Käse-Trilogie aus sorgfältig ausgewählten Käsesorten, serviert mit hausgemachten Saatencrackern und hausgemachtem Kompott
Eisgekühlte Rhabarberconsommé mit gekochtem Rhabarber, Joghurt-Weiße-Schokoladen-Mousse, frischen Beeren, Zitronenchips und Minze
Unsere Hotelgäste zahlen für eine Übernachtung 795 SEK
Geringfügige Änderungen sind möglich.
Mit unserem Osterbuffet im Nackarpsdalen bereiten wir den Boden für ein wahres Geschmackserlebnis – ein wunderbarer Auftakt zu den ersten Früchten und frischen Aromen des Frühlings.
Als Hommage an unsere schwedischen Heringstraditionen haben wir uns etwas Besonderes einfallen lassen und eine reichhaltige Heringsauswahl zusammengestellt, die einem Gasthaus mit langer Geschichte würdig ist. Wir versprechen Ihnen: Hier finden Sie Heringspickles für jeden Geschmack. Klassische Varianten mit Rezepten aus der langen Geschichte des Gasthauses – aufgezeichnet von den Stammgästen, die hier vor fast hundert Jahren arbeiteten – stehen neben modernen Interpretationen und aufregenden neuen Geschmackskombinationen.
Eingelegte Kiefernnadeln, Oliven/Gin-mariniert, Spargel/Frühlingszwiebeln, Bärlauch/rote Zwiebeln, Zitrone/Meerrettich, Safran/Fenchel, Tomate/Chili, Ingwer/Chili, Lorbeerblatt, Elchkraut/Whisky, Aquavit/Cheddar, Curry/Apfel, Archipelhering, Paprika/Jalapeno, Zwiebelhering, Senf/Cognac, Knoblauch usw.
In Kräutern eingelegte Waldpilze, cremiger, in Archipel eingelegter Tofu, in Bärlauch marinierte Aubergine.
Das hauseigene, frisch gebackene, dunkle und knusprige Brot, Focaccia.
Eierhälften mit Dijonnaise und handgeschälten Garnelen,
Olivenkruste Lachs
Heißgeräucherter Lachs, glasiert mit Zitronenglasur und Schnittlauch/Schalotten
Klassischer Eintopf für alte Männer, Matjes-Hering, gehackte Zwiebeln, Dill,
Fenchelsalat mit Orange, Frühlingszwiebeln und Granatapfelkernen
Caesar-Salat mit knusprigen Croutons, gehobeltem Parmesan und Speckchips
Honiggeröstete Karotten mit Zitrusvinaigrette
Spargelsalat mit in Brühe gekochtem Bulgur, Sellerie und gegrillten Paprika
Drei geröstete Rote-Bete-Gerichte mit zerbröckeltem Feta, Minze und Limette
Västerbotten Käsekuchen
Honig-Rosmarin-glasiertes Grillhähnchen
Klassischer Osterschinken
Verschiedene Sorten Aufschnitt, Käse, Kompott und gegrilltes mediterranes Gemüse
Lammbraten in Salbei-Knoblauch-Marinade
Prinz-Würstchen / Fleischbällchen
Cremiges Kartoffelgratin
Thymian-geröstetes Wurzelgemüse
Süß-scharfe Zwiebel-Tomaten-Salsa
Schokoladenkuchen mit dunklem Rum und Orangengeschmack
Osterkuchen
Weiße Schokoladenmousse mit Rhabarberkompott
Ostersüßigkeiten
Obstplatte
Gerne können Sie einen Tisch reservieren oder unsere attraktiven Osterpakete mit Übernachtung buchen
Willkommen im Nackarpsbrunnen – wo Rezeption und Bar in einer einladenden Atmosphäre harmonisch ineinander übergehen und sich Aromen und Gespräche ungezwungen austauschen. Hier treffen botanische Noten und prickelnde Drinks in einem spielerischen Ambiente aufeinander, wo jedes Getränk seine eigene Geschichte erzählt und sich jeder Gast wie zu Hause fühlt.
Hier bieten wir eine Barkarte an, die mit Aromen und Präsentation spielt – kleine, delikate Gerichte, inspiriert von Elementen der Natur.
Neue Termine folgen in Kürze
Tomas Dreilick, bekannt aus dem Radio, bietet ein temporeiches und unterhaltsames Musikquiz voller Wiedererkennungswert und musikalischer Freude.
Trommelt eure Freunde zusammen, veranstaltet ein Quiz und genießt einen Freitagabend mit tollen AW-Preisen an der Bar.
Preis: 195 SEK pro Person.
Im Preis enthalten ist 1 Bier, Wein oder eine alkoholfreie Alternative.
Neue Termine folgen in Kürze
Erleben Sie mit uns eine inspirierende Weinprobe, bei der Ingvar Johansson Sie durch eine Auswahl sorgfältig ausgewählter Weine führt und sein Wissen, seine Aromen und Geschichten mit Ihnen teilt. Ein geselliges und genussvolles Erlebnis für neugierige Einsteiger und Weinkenner gleichermaßen.
Preis: 295 SEK (Voranmeldung erforderlich)
Weinprobe & 5-Gänge-Dinner
Preis: 995 SEK.
6.-7. November / 13.-14. November
Mårten Gås – Das schonische Fest
Willkommen, um die schöne Skåne-Tradition von Mårten Gås mit uns im Nackarpsdalen Gästgiveri zu feiern.
Genießen Sie ein traditionelles Mårten Gås-Abendessen mit kulinarischen Entdeckungen, bei dem wir die reichen Aromen unserer Region feiern.
Der Abend beginnt mit der Präsentation des Menüs durch unser engagiertes Team in Küche und Speisesaal. Das Abendessen ist eine Reise in mehreren Gängen, bei der jedes Gericht eine Geschichte erzählt und neue Geschmackserlebnisse zum Entdecken bietet.
Feiern Sie den Vatertag im Nackarpsdalens Gästgiveri am 8. November. Zwischen 11:30 und 15:00 Uhr
Verwöhnen Sie Ihren Vater mit einem köstlichen Brunch in malerischer Umgebung. Im Nackarpsdalens Gästgiveri servieren wir einen reichhaltigen Brunch mit saisonalen Aromen, frisch gebackenem Brot, frischen Gerichten und einer süßen Köstlichkeit zum Abschluss.
Lehnen Sie sich zurück, genießen Sie die entspannte Atmosphäre und lassen Sie sich von uns verwöhnen – die perfekte Gelegenheit, Kontakte zu knüpfen und gemeinsam schöne Erinnerungen zu schaffen.
Sie sind herzlich eingeladen, den Vatertag am 8. November mit uns zu feiern!
In diesem Jahr erhalten unsere prachtvollen Weihnachtstische einen ganz besonderen Glanz, wenn Lars-Åke Wilhelmsson – Babsan – als charmante Gastgeberin durch den Abend führt. Freuen Sie sich auf einen unvergesslichen Abend voller Show, Humor, Live-Musik und einer Gastgeberin, die dem Ganzen einen Hauch von Glamour verleiht.
Genießen Sie ein klassisches Weihnachtsfest, bei dem Tradition auf Qualität trifft – mit herzhaften Aromen, regionalen Zutaten und vielleicht dem großzügigsten Heringsbuffet in ganz Skåne mit 48 verschiedenen Heringssorten. Im stimmungsvollen Ambiente des Nackarpsdalens Gästgiveri, wo sich der Duft von Weihnachten, Kerzen und die authentische Gasthausatmosphäre vereinen, schaffen wir eine Weihnachtsfeier, die noch lange nach dem letzten Weihnachtslied in Erinnerung bleibt.
Herzlich willkommen zu einem funkelnden Weihnachtserlebnis voller Genuss, Lachen und unvergesslicher Erinnerungen!
Unser grünes Paradies.
Unter einem Glashimmel öffnet sich ein Ort, an dem die Zeit stillzustehen scheint. Hier können Sie entspannen und den Augenblick genießen, in einer ungezwungenen Atmosphäre, in der Lachen und angeregte Gespräche frei fließen können. Hier leben zwei farbenprächtige Papageien, die Leben und Freude in unsere Umgebung bringen.
Es ist eine Oase, in der jeder Augenblick eine Auszeit von der Außenwelt bietet.
In Kürze präsentieren wir Ihnen auch unsere neue Speisekarte – mit Oliven im Mittelpunkt, serviert in Form von leckeren kleinen Gerichten, Verkostungen und klassischen Cocktails mit einem besonderen Dreh.
Willkommen zur Feier des Mittsommers im Nackarpsdalen Gästiveri.
Die feine, schonische Tradition von Mårten Gås bei uns im Nackarpsdalen Gästiveri.
Genießen Sie mit uns im Nackarpsdalen Gästiveri eine klassische Weihnachtstafel.
Verbringen Sie den Heiligabend mit uns im Nackarpsdalen Gästiveri.
Erleben Sie mit uns im Nackarpsdalen Gästiveri eine außergewöhnliche Silvesterfeier!
Willkommen, um Ostern im Nackarpsdalen Gästiveri zu feiern.
Die Galerie ist unser exklusiver Restaurantsaal, in dem Gastronomie und Kunst in perfekter Harmonie verschmelzen. Hier genießen Sie köstliche Speisen in einem Ambiente, das ideal für kleinere Veranstaltungen und intime Treffen ist. Wir kümmern uns um jedes Detail, damit Sie sich ganz auf das Wesentliche konzentrieren können – unvergessliche Momente gemeinsam zu erleben.
Verleihen Sie Ihrem Ausflug das gewisse Extra – buchen Sie unser Picknick und begeben Sie sich auf ein wunderbares Abenteuer im malerischen Nationalpark. Unser Picknick ist gefüllt mit Köstlichkeiten aus besten saisonalen Zutaten und bietet das perfekte Geschmackserlebnis für einen entspannten Moment im Buchenwald. Ob Sie im Hotel übernachten oder nicht, Sie sind herzlich eingeladen, Ihr Picknick zur Abholung zu buchen und sich auf eine kulinarische Reise zu begeben – direkt von uns in die Ruhe der Natur.
Möchten Sie Catering von Nackarpsdalen bestellen? Wir bieten Ihnen kulinarische Erlebnisse, bei denen traditionelle Kochkunst auf moderne Einflüsse trifft. Mit besten saisonalen Zutaten kreieren wir Gerichte, die unsere Wurzeln ehren und gleichzeitig neu interpretieren. Gerne passen wir das Menü Ihren Wünschen an, damit Sie ein Essen erhalten, das so einzigartig ist wie Ihre Veranstaltung.
Füllen Sie das Formular aus, um ein Picknick zu buchen.
Zwei der großen Höhepunkte des Jahres im Nackarpsdalens Gästgiveri!
Begrenzte Teilnehmerzahl – sichern Sie sich noch heute Ihr Erlebnis!
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