Spring til indhold Velkommen til Smaklunden – en middag hvor maden tager sin plads, og hver ret fortæller sin egen historie.
Vi serverer en menu i tre eller fem kapitler, sammensat med sæsonens råvarer, nysgerrighed og kærlighed til håndværket. Her sætter vi tempoet ned, lader smagene tale og inviterer dig til en aften, hvor nærvær og nydelse er i centrum.
Hvert måltid er et møde – med naturen uden for døren, med nye teksturer og aromaer, og med menneskerne omkring bordet.
Aftenen starter med en varm velkomst fra vores team, efterfulgt af en præsentation af menuen. Resten af aftenen guider vi dig gennem historien, én ret ad gangen.
En historie der tager form, bid for bid.
Med sæsonbestemte skatte og overraskende teksturer.
Velkommen.
Vi håber, du nyder det.
I, II, III, IV, V
II, III, V
Bor du hos os? Så får du 100 sek. i rabat på din smagstur.
Giv os venligst besked om eventuelle allergier på forhånd, så vi kan sikre, at din oplevelse bliver så god som muligt.
For bordreservationer, kontakt os på reception@nackarpsdalen.se
Friskbagt brød med smør
Let marineret laks og friske rejer med agurkevinaigrette, syltede sennepsfrø og ristet dildcrunch
Oksefilet med kartoffel- og sellerifondant, sprød urtepanering, tomatinfunderet rødvinsreduktion og forretter
Iset rabarberconsommé med kogte rabarber, yoghurt og hvid chokolademousse, friske bær, citroncrunch og mynte
Vores overnattende hotelgæster betaler 595 SEK
Friskbagt brød med smør
Garum-glaserede sommerprimulaer på sprødt rispapir med lagret Havsgus og sort trøffel
Let marineret laks og friske rejer med agurkevinaigrette, syltede sennepsfrø og ristet dildcrunch
Oksefilet med kartoffel- og sellerifondant, sprød urtepanering, tomatinfunderet rødvinsreduktion og forretter
Ostetrilogi af omhyggeligt udvalgte oste serveret med hjemmelavede kernekiks og hjemmelavet krokompot efter en gammel opskrift
Iset rabarberconsommé med kogte rabarber, yoghurt og hvid chokolademousse, friske bær, citroncrunch og mynte
Vores overnattende hotelgæster betaler 795 SEK
Friskbagt brød med smør
Garum glaseret vilde svampe sprødt rispapir, ramsløgsaioli sort trøffel
Varm forretskomposition med halvtørrede tomater, grillet asparges, pisket vegansk flødeost smagsat med birkesirup og sprødt rugbrød
Grillet kongeøsters med sprød kroket, rødbedehummus og plukkede friske krydderurter
Ostetrilogi af omhyggeligt udvalgte oste serveret med hjemmelavede kernekiks og hjemmelavet krokompot.
Iset rabarberconsommé med kogte rabarber, yoghurt og hvid chokolademousse, friske bær, citroncrunch og mynte
Vores overnattende hotelgæster betaler 795 SEK
Mindre ændringer kan forekomme.
Friskbagt brød med smør
Varm forretskomposition med halvtørrede tomater, grillet asparges, flødeost smagt til med birkesirup og sprødt rugbrød
Letbagt fjeldørred med nye kartofler med dild, brunet citronsmørsauce, ørredrogn og møre radiser
Grillet karamelliseret ananas med kokospannacotta og letpisket koglechantilly og citronverbena
Vores overnattende hotelgæster betaler 595 SEK
Friskbagt brød med smør
Tartelet af grillet elg med ramsløgsaioli, syltede agurker, sølvløg og skovurter
Varm forretskomposition med halvtørrede tomater, grillet asparges, flødeost smagt til med birkesirup og sprødt rugbrød
Letbagt fjeldørred med nye kartofler med dild, brunet citronsmørsauce, ørredrogn og møre radiser
Ostetrilogi af omhyggeligt udvalgte oste serveret med hjemmelavede kernekiks og hjemmelavet krokompot
Grillet karamelliseret ananas med kokospannacotta og letpisket koglechantilly og citronverbena
Vores overnattende hotelgæster betaler 795 SEK
Friskbagt brød med smør
Garum glaseret vilde svampe sprødt rispapir, ramsløgsaioli sort trøffel
Varm forretskomposition med halvtørrede tomater, grillet asparges, pisket vegansk flødeost smagsat med birkesirup og sprødt rugbrød
Grillet kongeøsters med sprød kroket, rødbedehummus og plukkede friske krydderurter
Ostetrilogi af omhyggeligt udvalgte oste serveret med hjemmelavede kernekiks og hjemmelavet krokompot
Iset rabarberconsommé med kogte rabarber, yoghurt og hvid chokolademousse, friske bær, citroncrunch og mynte
Vores overnattende hotelgæster betaler 795 SEK
Mindre ændringer kan forekomme.
Vi dækker bord til et sandt smagsgilde med vores påskebuffet i Nackarpsdalen - en vidunderlig start på forårets første frugter og friske smagsoplevelser.
Som en hyldest til vores svenske sildetraditioner investerer vi lidt ekstra i et solidt sildebord, værdigt til et værtshus med en lang historie. Her tør vi godt love, at der er sildepickles for enhver smag. Du finder klassiske variationer med opskrifter fra værtshusets lange historie - nedskrevet af kolde drikkere, der arbejdede her for næsten hundrede år siden - side om side med moderne fortolkninger og spændende nye smagskombinationer.
Syltede fyrrenåle, oliven/gin marineret, asparges/forårsløg, ramsløg/rødløg, citron/peberrod, safran/fennikel, tomat/chili, ingefær/chili, laurbærblad, elgurt/whisky, akvavit/cheddar, karry/æble, øhavssild, paprika/jalapeno, løgsild, sennep/cognac, hvidløg osv.
Urtesyltede skovsvampe, cremet øhavssyltet tofu, ramsløgmarineret aubergine.
Husets friskbagte mørke, sprøde brød, focaccia.
Æghalvdele toppet med dijonnaise og håndpillede rejer,
Olivenpaneret laks
Varmrøget laks glaseret med citronglasur og purløg/skalotteløg
Klassisk gammelmandsgryde, matjessild, hakket løg, dild,
Fennikelsalat med appelsin, forårsløg og granatæblekerner
Cæsarsalat med sprøde croutoner og høvlet parmesanost samt baconchips
Honningristede gulerødder med citrusvinaigrette
Aspargessalat med bouillonkogt bulgur, selleri og grillede peberfrugter
Trilogi af ristede rødbeder toppet med smuldret fetaost, mynte og lime
Västerbotten ostepai
Grillet kylling med honning- og rosmaringlasur
Klassisk påskeskinke
Forskellige typer pålæg, oste, kompotter og grillede middelhavsgrøntsager
Lammesteg marineret i salvie og hvidløg
Prinsepølser / kødboller
Cremet kartoffelgratin
Timianristede rodfrugter
Sød og krydret løg-/tomatsalsa
Chokoladekage smagt til med mørk rom og appelsin
Påskekage
Hvid chokolademousse med rabarberkompot
Påske slik
Frugtfad
Velkommen til at booke et bord eller vores dejlige påskepakker med overnatning
Velkommen til Nackarpsbrunnen – hvor receptionen møder baren i en samlet og indbydende atmosfære, hvor smagsoplevelser og samtaler flyder frit. Her mødes botaniske toner og boblende drinks i et legende miljø, hvor hver drink fortæller sin egen historie, og hver gæst føler sig hjemme.
Her tilbyder vi en barmenu, der leger med både smag og præsentation – små, delikate retter inspireret af naturens egne elementer.
Nye datoer kommer snart
Tomas Dreilick, kendt fra radioen, tilbyder en tempofyldt og underholdende musikquiz fyldt med genkendelse og musikalsk glæde.
Saml dine venner, tag en quiz og nyd en fredag aften med AW-præmier i baren.
Pris: 195 SEK/person.
Prisen inkluderer 1 øl, vin eller alkoholfri alternativ.
Nye datoer kommer snart
Kom og vær med til en inspirerende vinsmagning, hvor Ingvar Johansson guider dig gennem omhyggeligt udvalgte vine og deler viden, smagsoplevelser og historier. En social og smagfuld oplevelse for både nysgerrige begyndere og vinentusiaster.
Pris: 295 SEK (forudbestilt plads kræves for at deltage)
Vinsmagning og middag med 5 afdelinger
Pris: 995 kr.
6.-7. november / 13.-14. november
Mårten Gås- Det skånske gilde
Velkommen til at fejre den fine, skånske tradition med Mårten Gås med os på Nackarpsdalen Gästgiveri.
Nyd en traditionel Mårten Gås-middag med gastronomisk nysgerrighed, hvor vi fejrer de rige smagsoplevelser fra vores lokale arv.
Aftenen begynder med en præsentation af aftenens menu af vores engagerede team i køkkenet og spisestuen. Middagen er en rejse i flere kapitler, hvor hver ret fortæller en historie og tilbyder nye smagsoplevelser at udforske.
Fejr fars dag på Nackarpsdalens Gästgiveri den 8. november. Mellem kl. 11.30 og 15.00
Giv far den anerkendelse, han fortjener, og forkæl ham med en dejlig brunch i naturskønne omgivelser. Hos Nackarpsdalens Gästgiveri serverer vi en generøs brunch fyldt med sæsonens smagsoplevelser, friskbagt brød, friske retter og noget sødt til at slutte af med.
Læn dig tilbage, nyd den afslappede atmosfære, og lad os tage os af dig – et perfekt tidspunkt at være social og skabe gode minder sammen.
Du er velkommen til at fejre Fars Dag med os den 8. november!
I år får vores storslåede juleborde et ekstra sprudlende præg, når Lars-Åke Wilhelmsson – Babsan – står som aftenens farverige værtinde. Glæd dig til en uforglemmelig aften fyldt med show, humor, livemusik og en vært, der sætter en gylden kant på hele oplevelsen.
Nyd et klassisk julebord, hvor tradition møder kvalitet – med solide smagsoplevelser, lokale råvarer og måske Skånes mest generøse sildebord med 48 slags sild. I det stemningsfulde miljø på Nackarpsdalens Gästgiveri, hvor julens dufte, stearinlys og en ægte krostemning forenes, skaber vi en julefest, du vil huske længe efter, at den sidste julesang er sunget.
En varm velkomst til en sprudlende juleoplevelse fyldt med smag, latter og uforglemmelige minder!
Vores grønne paradis.
Under en himmel af glas åbner sig et sted, hvor tiden kan sætte farten ned. Her kan du slappe af og nyde nuet, i en frimodig atmosfære, hvor latter og samtale kan flyde frit. Her bor to farverige papegøjer, der spreder liv og glæde i vores omgivelser.
Det er en oase, hvor hvert øjeblik bliver en pause fra omverdenen.
Snart præsenterer vi også vores nye menu - med oliven i centrum, serveret gennem velsmagende småretter, smagsprøver og klassiske cocktails med et twist.
Velkommen til at fejre midsommer på Nackarpsdalen Gästiveri.
Den fine, skånske tradition med Mårten Gås hos os på Nackarpsdalen Gästiveri.
Nyd et klassisk julebord hos os på Nackarpsdalen Gästiveri.
Nyd juleaften med os på Nackarpsdalen Gästiveri.
Nyd en exceptionel nytårsfejring med os på Nackarpsdalen Gästiveri!
Velkommen til at fejre påsken på Nackarpsdalen Gästiveri.
Galleriet er vores eksklusive restaurantsal, hvor gastronomi og kunst mødes i en perfekt symfoni. Her kan du nyde lækker mad i et miljø, der er ideelt til mindre arrangementer og intime sammenkomster. Vi sørger for, at hver eneste detalje er gennemtænkt, så du kan fokusere på det, der virkelig betyder noget – at skabe mindeværdige øjeblikke sammen.
Giv din udflugt det ekstra pift – book vores picnic og tag afsted på et vidunderligt eventyr i den naturskønne nationalpark. Vores picnic er fyldt med delikatesser baseret på de bedste sæsonbestemte ingredienser og tilbyder den perfekte smagsoplevelse til en afslappende stund i bøgeskoven. Uanset om du bor på hotellet eller ej, er du hjerteligt velkommen til at bestille din picnic til afhentning og tage afsted på et gastronomisk eventyr – direkte fra os til naturens ro.
Vil du bestille catering fra Nackarpsdalen? Vi tilbyder smagsoplevelser, hvor traditionelt madhåndværk møder moderne påvirkninger. Ved at bruge de bedste sæsonbestemte ingredienser skaber vi retter, der både hylder vores rødder og giver et nyt twist. Vi tilpasser gerne menuen til dine behov og ønsker, så du får et måltid, der er lige så unikt som dit arrangement.
Udfyld formularen for at booke en picnic.
To af årets store højdepunkter på Nackarpsdalens Gästgiveri!
Begrænset antal pladser - book din oplevelse i dag!
Book nu og få 20% rabat!
GÅSEMIDDAG >>> LÆS MERE
JULESHOW MED BABSAN >>> LÆS MERE
BannerText_Seraphinite Accelerator
